Pulled beans med jordnötssås

Det här en är en vegetariskrätt som påminner om asien och USA på samma gång. Jordnötssåsen ger en smak från Asien samtidigt som känslan av pulled beans tar dig till USA. En rätt väl värd att prova.

Receptet räcker till 4 personer.

3 dl ris

Jordnötssås
4 msk jordnötssmör
4 msk olivolja
2 msk honung
1 msk äppelcidervinäger
2 tsk röd currypasta
1 hackad vitlöksklyfta
2 cm skalad och hackad färsk ingefära
saften av 1 ime
0, 5 krm salt

Pulled beans
2 msk rapsolja
250 g pulled beans
salt och peppar

zucchini

Koka riset enligt instruktionerna på förpackningen.

Sås:
Mixa samman alla ingredienserna till jordnötssåsen med en stavmixer.

Pulled beans:
Värm oljan i en stekpanna. Stek pulled beans på låg värme tills det fått färg.
Servera ris, zucchini, sås, hackade jordnötter och pulled beans i en skål.